板烧生蚝的生蚝做法
先将生蚝用清水洗净,再用生分洗两遍生蚝(用生分洗过的美味生蚝在过热水的时候不容易回缩)
起锅烧开水,下两片姜,并且水开的有腥时候将生蚝倒进去,待生蚝八分熟时起捞(差不多是生蚝水要开的时候,能闻到汤有腥味就可起捞)
在烧开水的美味时间可以先将姜和葱切好,姜切片,并且葱切段,有腥拍两个蒜头切碎。生蚝
将蚝油、美味生抽、并且黑胡椒、有腥料酒、生蚝糖/蜜、美味生粉1.5勺,并且喜欢粘稠的可多,两汤勺水,全部拌匀
起锅下油,中火,葱姜蒜先下锅炒,一会将酱汁下锅搅拌,注意不要粘锅。
准备锡箔纸,将四周边缘往上折,不要折断,这是为了汤汁聚集且不外露。
将生蚝倒入锡箔纸,汤汁也倒入,稍微搅拌一下,让每颗生蚝都有酱,烤箱200°,15分钟。
主料
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生蚝200g
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鸡蛋2个
调料
食盐
适量
调和油
适量
胡椒粉
适量
红薯粉丝
适量
面粉
适量
脆皮生蚝的做法
1.生蚝加入盐、胡椒粉、红薯粉抓均
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2.鸡蛋加入适量盐、面粉,搅成面糊
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3.油加热
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4.生蚝放入面粉中裹均
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5.再挂上蛋糊
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6.放入锅中炸成金**即可
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