今天我们来做一道好吃的速冻酥炸龙利鱼,龙利鱼中的龙利鱼刺非常的少,很适合小孩和老人食用,好吃这道菜成菜后,速冻外表酥脆,龙利鱼肉滑嫩,好吃口感爽滑,速冻味道鲜美,龙利是好吃非常好吃的一道菜,下面就让我们一块动手来做吧
食材
龙利鱼 400克
鸡蛋 50克
面粉 50克
面包糠 50克
料酒 3克
淀粉 50克
胡椒粉 3克
油 500克
方法/步骤
首先我们把龙利鱼清洗干净,速冻切成大一点的龙利块,放入料酒腌制一会儿
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第二部分把面包糠鸡蛋液面粉准备好
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接下来我们把龙利鱼裹上一层面粉
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在将裹好面粉的好吃龙利鱼沾上一层蛋液
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放入面包糠中,均匀裹上一层
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把所有的速冻鱼块依次处理完成
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锅中放入宽油,四成热的龙利时候放入龙利鱼块
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小火慢炸,炸至两面金黄即可
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END
注意事项
本菜品的好吃注意事项:菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好,适量的增加和减少,口味比较重的可以适量的多加一点盐,个人建议还是尽量少放一点盐,因为现在大家都在倡议低盐低油的生活,平时口味偏向清淡一点,长远来说对以后自己个人的身体会更好。
冷冻龙利鱼的做法:
香煎龙利鱼
材料:龙利鱼(冰冻),青红椒,料酒,盐,黑胡椒,姜丝,糖。
做法
1.材料:龙利鱼(冰冻),青红椒
2.龙利鱼解冻后,用厨房纸吸干水份,切小块加料酒,盐,黑胡椒抓匀
3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多,一定要用纸充分吸干,这样才能保证鱼肉的口感,煎的时候也不会油花四溅)
4.青红椒切块
5.不粘锅入油烧热后,下姜丝煸香
6.下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起,以免煎不透,一面煎至定型后再翻面)
7.鱼块两面煎至金黄后出锅
8.不用另外加油,直接下入青红椒翻炒,并加少许盐调味
9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合,出锅前加少许糖提鲜
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